エルサルバドル SHB パカマラ ナチュラル メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８２度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはやんわりと甘い香気。
味はしっかり目のコクと柔らかい苦味、しっとりとした酸味、仄かな甘味。後味はほんのり酸味が残る。温度が下がると僅かに苦味が強めになり、やわらかい酸味と甘味が後に続く。更に下がると僅かに醗酵感が追加されナチュラルっぽいニュアンスが出てくる。

上品なパカマラの酸味が堪能できる。苦味もほどよい感じで抑えられていて飲みやすい。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８４度、点滴法で。