パナマ バルマウンテン アンセルミート農園 メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９５度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは穏やかな酸を感じる甘い香気。僅かに熟した果実感。
味はしっかり目のコクと軽い苦み、じんわりくる甘味とややしっかり目の酸味。後味は僅かな苦味と仄かな甘酸っぱさが残る。温度が下がると苦味はほぼ引いて、やや柑橘系のニュアンスの有る酸味が強めになってくる。甘味は控えめになり、後味にほんのり残る程度。更に下がると酸味がやや滑らかな感じに代わる。

高めの湯温でいれてみたけど、酸味がちょい強め。きつい、までは行かないので酸味が苦手じゃ無ければ良い感じ。
次はミルのメモリ４・お湯の温度１００度、unknowncoffee方式で。