ホンジュラス キャバレロ ナチュラル メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度９１度・ドーナツドリッパー

1.3人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや甘めの果実臭。
味はややしっかり目のコクと軽い苦み、やんわりとした酸味、少しコクのある甘味。後味はほんのりと甘味と僅かな苦味が残る。温度が下がると酸味がやや強めになりオレンジっぽいニュアンスが出てくる。後味も酸味が少し強めに残る。更に下がるとあっさり感のある酸味がメインになり、甘味はほんのりと感じる程度。苦味はほぼ無し。後味も優しい酸味が残る。

ちょい酸味が強調される感じに。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９４度、攪拌法で。