ホンジュラス キャバレロ ナチュラル メモその７

ミルのメモリ８・お湯の温度９６度・V60

2.2人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りは甘酸っぱい香気。
味はややしっかり目のコクと極軽い苦み、やんわりとした酸味、仄かな甘味。後味はほんのりとした苦味と酸味が残る。温度が下がると少し癖のある苦味が出てきて、酸味がやや強めになる。後味も酸味がやや目立つ感じに変わる。更に下がると酸味がより強めになり酸っぱめのチェリーっぽいニュアンスがでてくる。後味も酸味が大分強くなる。

ちょい癖がある感じ。ただし、うへえ、って感じじゃ無くて個性の範囲内なんでよほど敏感な人じゃなければいけそう。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９３度で。