ホンジュラス キャバレロ ナチュラル メモその８

ミルのメモリ８・お湯の温度９３度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはやや甘めの果実臭。
味はややしっかり目のコクと穏やかな苦味、やんわりとした酸味、仄かな甘味。後味はほんのり甘味と極僅かな苦味が残る。温度が下がると苦味が少し引いて、マイルドな酸味がやや強めになってくる。後味も苦味が引いて代わりに酸味がやや強めに残る様になる。更に下がると甘味が少し引いて、酸味が少し強調される感じになってくる。

やはりナチュラル感が良い感じに酸味を拾ってくれる感じ。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度９０度で。