ブラジル イルマスペレイラ農園 ハニープロセス メモその１

豆春さんで購入。ミディアムロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９５度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわりとした甘酸っぱい匂い、微かにブラジル感。
味はあっさり目のコクと柔らかい甘味と仄かな酸味。苦味はほぼ無し。後味もやんわりとした甘酸っぱさが残る。いかにもハニーっぽい感じ。温度が下がると酸味が少し強めになり、極僅かながらブラジルっぽい癖が追加される。更に下がるとややまったり感のある酸味が主体になり、甘味は引いてほんのりとした感じになる。後味は仄かな甘酸っぱさと僅かなナッツ感が残る。

苦手なブラジル感は無し。大分優しい味わいで、いかにもハニー。というかパルプドナチュラルって言わないのか。珍しい。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９６度で。