コスタリカ ハニー トレスリオス タラス メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８５度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや癖のある酸を感じる果実臭。
味はややあっさり目のコクと柔らかい酸味、じんわりくる甘味、僅かに苦味。後味はほんのりとした甘味と軽い苦みが残る。温度が下がると少し酸味が引いて、代わりに甘味が少し強めになる。後味はかるい甘酸っぱさに極僅かな渋みが加わる。更に下がるとあっさり感が増して、僅かに癖のある酸味が強めになる。甘味は少し引いて、後味にややしっかり目に苦味が残る様になる。

V60よりはドーナツドリッパーの方が好みの味わいかも。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８７度、ドーナツドリッパーで。