ホンジュラス ペドロ・サガスチン ロス ケツァーレス農園 パカス メモその１

さかい珈琲さんで購入。シティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや酸が強めに感じる香気。
味はややしっかり目のコクとじんわりとくる甘味、仄かな酸味、僅かに苦味。後味はやんわりと甘味が残る。温度が下がるとやや甘味が控えめになって、酸味が僅かに強くなってくる。後味にもほんのり酸味が追加される。更に下がると甘味は大分控えめになる。後味は酸味がそこそこ強めに感じられるようになる。

暖かいうちは甘味が結構強め。冷めてもそこそこ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８６度で。