ホンジュラス ペドロ・サガスチン ロス ケツァーレス農園 パカス メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはややしっとり感のあるおちついた香気、極僅かにミルク感。
味はしっかり目のコクと軽い苦み、しっとりとした甘味、仄かな酸味。後味は仄かな苦味とやんわりとした甘味が残る。温度が下がると苦味が引いて、酸味がやや強めになってくる。後味も甘酸っぱさがメインになる。更に下がるとより酸味が強めになるが、マイルド感もでてくる。いかにもパカスなニュアンス。後味の酸味もマイルド感が出てくる。

気持ち苦味が強めだけど、甘味がしっかりしている分バランスはとれてる感じ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８８度で。