エルサルバドル ロス・セリトス農園 パカマラ ウォッシュド メモその１

ミネルヴァさんで購入。フルシティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはややまったり感のある香気。
味はしっかり目のコクときりっとした苦味、苦味の中からやんわりと出てくる酸味、僅かに甘味。後味は軽い苦みがメイン。温度が下がると苦味が和らいで、仄かな酸味と甘味がやんわりと残る感じに変わる。余りパカマラらしいジューシーさは無し。更に下がるとより苦味が引いてあっさり感がでてきて、パカマラらしい酸味が少し感じられるようになる。但し、酸味と甘味はまだ控えめなまま。

ちょっと湯温が高かったかも。大分冷めないとパカマラらしさが出てこない。まあ、ミネルヴァさんだから焙煎深めだしね。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８４度で。