キューバ クリスタルマウンテン メモその１４

ミルのメモリ８・お湯の温度８９度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りは僅かに酸を感じる落ち着いた香気。
味はややしっかり目のコクと軽い苦み、やんわりとした酸味、仄かな甘味。後味は僅かに酸味とナッツ感が残る。温度が下がると苦味が少し引いて、軽いナッツ感が出てくる。後味は仄かに甘いナッツ感がメイン。更に下がると少し酸味が強めになり、ナッツ感がやや引く。後味も軽く酸味が追加される。

うーん、やっぱりブラジルと似てる感が……。朝ブラジル昼キューバだと、こう、うん。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９０度、ドーナツドリッパーで。