エルサルバドル ロス・セリトス農園 パカマラ ウォッシュド メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８３度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは優しい甘酸っぱい香り。
味はややしっかり目のコクとやんわりとした甘味とややしっかり目の酸味、チョコレート感のある苦味。後味はやんわりとした酸味と仄かな甘味が残る。温度が下がると柔らかい甘味と酸味がメインになり、苦味はやや引いた感じになる。後味はやんわりとした甘さの後に、僅かに苦味が残る。更に下がると少しあっさり感が出てきて酸味が穏やかになり、甘味と苦味は大分引いた感じになる。後味はむしろほんのりとした甘味が残る様になる。

パカマラらしい酸味がきっちり楽しめる。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８６度で。