ブラジル ヴィオレッタ ミナスジェライス サントアントニオ農協 メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度８０度・V60

2.4人前で2人分抽出。
香りはやや深めの焙煎感のある香気。
味はしっかり目のコクとややしっかり目の苦味、コクのある酸味、やんわりとした甘味。後味は軽い苦みとほんのりとした酸味が残る。温度が下がると少しだけ苦味が引いて、僅かに甘味が強くなる。後味は逆に苦味がやや強めに残る。更に下がると酸味が少し強めになり、苦味が大分引いてくる。後味も苦味が引いて、甘味がやや強めに残る感じになる。

まあ、飲めるブラジルでございました。苦手な感じは無かったからね。でもやっぱり好みか、って言われると違うんだよなぁ。ブラジルというか南米の豆は本当に好みに合うのを探すのが難しい。