グアテマラ パンピンチ農園 ブルボン アナエロビック フルウォッシュ メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度９３度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはほんのり甘酸っぱい。
味はややしっかり目のコクと穏やかな甘味、仄かな酸味、極僅かに苦味。後味はやんわりとした甘酸っぱさが残る。温度が下がると僅かに酸味が強めになり、ちょっと酸味が強めのストーンフルーツ系統のニュアンスが出てくる。更に下がると甘味が引いて僅かに癖が追加され、穏やかな酸味がメインになる。

やはり湯温がちょい高めだと変な癖が出にくい感じ？ 味わいも穏やかな感じからフルーティーな酸味が出てくる変化が美味しいし。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９４度で。