ウガンダ ルウェンゾリ メモその１２

ミルのメモリ８・お湯の温度９６度・V60

2.3人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りは僅かに酸を感じる香気。
味はややしっかり目のコクとほんのりとした渋み、やんわりとした酸味、僅かに甘味と苦味。後味はほんのり苦味と酸味が残る。温度が下がると渋みが引いて代わりに苦味がやや強めになってくる。後味は苦味と甘味がほんのり残る。更に下がるとマイルドな酸味と苦味がメインになり、少しまったりとしたニュアンスが出てくる。

酸味がちゃんと美味しいアフリカの豆でした。ここの豆は個人的な好みに結構合いそうだなぁ。もう１～２回くらい豆を購入してみよう。