ウガンダ ルウェンゾリ メモその１１

ミルのメモリ８・お湯の温度９４度・ドーナツドリッパー

2.3人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや落ち着いた甘めの香気。
味はクリアな感じのコクと柔らかい酸味、仄かな甘味、僅かに苦味。後味はほんのりと甘酸っぱさが残る。温度が下がるとやや酸味が強めになり、ストーンフルーツ系のニュアンスが出てくる。更に下がると少しコクが出てきて、落ち着いた酸味に変わってくる。甘味が少しだけ引いた感じになる。

暖かい家はややスッキリ系だけど、ある程度冷めるとしっとりしてくる感じ。酸味は相変わらず美味しい。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度９６度、点滴法で。