エルサルバドル アンダルシア農園 メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度９５度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはやんわりとした香気。
味はややしっかり目のコクと極僅かなナッツ感、軽い苦み、やんわりとした酸味。甘味は極僅か。後味はほんのりとした酸味と僅かにナッツ感が残る。温度が下がると少しだけ苦味が強めになり、酸味がやや引いた感じに変わる。更に下がると、苦味が引いて林檎感のある酸味が強めになってくる。

冷めると酸のある林檎感が出てくる豆よなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９６度、ドーナツドリッパーで。