エルサルバドル アンダルシア農園 メモその７

ミルのメモリ８・お湯の温度９６度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは僅かに酸を感じる甘めの香気。
味はすっきり目のコクとややしっかりした酸味、やんわりとした甘味、極僅かに苦味。後味はやんわりと酸味が残る。温度が下がると酸味にすっきりしたニュアンスが出てきて、林檎っぽい感じに変わってくる。更に下がると少しコクも出てきて、甘味が少し強めになると共に少し癖も出てくる。紅茶っぽいニュアンスも僅かに有り。

コレだとちょい湯温が高すぎかも？ 冷めてくると良い感じ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９２℃で。