ルワンダ ハニー ガケンケ郡 ムホンド メモその７

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは落ち着いた香気。軽い酸を感じる。
味はしっかり目のコクとしっかりしてキレのある苦味、ほんのりとした甘味、僅かに酸味。後味は軽い苦みと僅かに甘味が残る。温度が下がると苦味が少しマイルドになり、甘味がややしっかり目になってくる。後味も同様の傾向。更に下がると苦味がもう一段引いて僅かにスモーキーなニュアンスが加わる。甘味がちょい強めになってくる。

美味しい豆でございました。ハニー感を楽しむなら９０度前後かなぁ。氷出しが美味しいのもなかなか良い感じ。