パナマ SHB メモその１

フェルドコーヒーさんで購入。シティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８７℃・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは落ち着いたやや甘めの香気。
味はややしっかり目のコクと柔らかい苦味と酸味、じんわりとくる甘味。後味はほんのり苦味と甘味が残る。温度が下がるとしっとりとした酸味が気持ち強めになってくる。後味はやや苦味がしっかり目に残る様になる。更に下がるとあっさり感が出てきて、苦味が引く。酸味と甘味は大分柔らかく、穏やかなニュアンスになる。

中煎りってことだけどシティーくらいはありそうな感じ。香りや味わいはいかにもティピカ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９０℃で。