グアテマラ サンディエゴ ブエナ・ヴィスタ農園 ゲイシャ メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度９６度・V60

2.2人前で2人分抽出。攪拌法使用。
香りはやんわりとした甘酸っぱい香気、僅かに紅茶感。
味はややあっさり目のコクと優しい酸味と甘味。苦味は極僅か。後味はほんのりとした甘味と僅かな酸味が残る。温度が下がると少し酸味が増してシトラス系のニュアンスが強めになってくる。更に下がると今度は甘味がややしっかり目になってきて、甘めのレモンティー感が出てくる。

やはり、高めの湯温で淹れて冷まして飲む、が一番ゲイシャ感がありそうだなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９５度、ドーナツドリッパーで。