エルサルバドル エルグアモ農園 ブラックハニー メモその８

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはしっとり甘めのハニー。
味はややあっさり目のコクと、落ち着いた苦味と酸味、ほんのりとした甘味。後味は軽めの苦味と僅かな酸味が残る。温度が下がるとやや酸味がしっかりしてきて、後味は甘味がやや前に出てくる。更に下がるとあっさり感が出てきて、苦味と酸味が少し引いた感じになる。後味はほんのりとした甘味と僅かな苦味が残る。

ちょい温度を下げるとハニー感が出てきた感じ。ちょい低めの湯温かなぁ。前回と比べると焙煎がちょい深めっぽい。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８６度、ドーナツドリッパーで。