エルサルバドル エルグアモ農園 ブラックハニー メモその９

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわりと明るめの酸を感じる香気。
味はややあっさり目のコクと明るい苦味、葡萄のようなニュアンスのある酸味、仄かな甘味。後味は極軽い苦味としっとり気味の酸味が残る。温度が下がると苦味が少し引いてココアのようなニュアンスが出てくる。酸味も少し明るい感じになってくる。後味は苦味が引いて、軽めの酸味と甘味がほんのりと残る。更に下がるともう一段苦味が引いて、ジューシーな酸味がメインになる。

このぐらいの湯温だと大分ライトな味わいになるかなぁ。飲みやすい。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９０度で。