エルサルバドル エルグアモ農園 ブラックハニー メモその７

すずのすけの豆さんで購入。フルシティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８９度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは軽く酸を感じる香気。ハニーらしさは余り無い。
味はややしっかり目のコクとキリッとした苦味、しっかり目の酸味、じんわりくる甘味。後味はやんわりとした酸味と甘味が残る。温度が下がると苦味が引いて、ハニーらしいまったり感のある酸味とじんわりくる甘味がメインになる。後味はむしろ軽い苦味がほんのり残るようになる。更に下がるとあっさりしたニュアンスの味わいに変わり、スッキリ系の酸味がメインになる。

久々の豆。前回もすずのすけの豆さんでした。前よりもちょい焙煎が深いような気もする。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８７度で。