エチオピア モカ シダモ シャキッソ タデＧＧ農園 ハニー メモその１１

ミルのメモリ８・お湯の温度８４度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半ややじっくり後半あっさり。
香りはやんわりと甘酸っぱいエチオピアらしい香気。
味はややしっかり目のコクと苦味、ちょっとだけフルーツ感のある酸味、ほんのりとした甘味。後味は軽い苦味とやんわりとした甘味が残る。温度が下がると苦味が引いて、しっとりとした酸味としっかり目の甘味がメインに。いかにもハニーらしいニュアンス。後味は軽い苦味としっとりとした甘味が残る。更に下がると少し甘味が引いて、ちょっとだけあっさり感が出てくる。

いかにもハニーといった味わい。うーん、ハニー感を出すとなるとこの湯温をピンポイントで狙わないとだめぽい？
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８３度で。