コスタリカ カスキージョ農園 イエローカツアイ メモその１

ミネルヴァさんで購入。シティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半ややじっくり後半あっさり。
香りは軽く酸を感じる果実臭、穏やかな香気。
味はややしっかり目のコクと柔らかい苦味、やんわりとした酸味、仄かな甘味。後味は酸味が気持ちしっかり目に残る。温度が下がると少しあっさり感が出てきて苦味が引き、穏やかな青リンゴ系の酸味がメインになる。甘味も極穏やかな感じに。更に下がるとよりマイルドなニュアンスに変わり、気持ち酸味が引いて甘味がややしっかりしてくる。

上品で穏やかな味わい。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９２度で。