エチオピア カッファ ウシュウシュ ナチュラル メモその２９

ミルのクリック６０・お湯の温度８２度・V60 NEO

10gで130cc抽出。１投目20g/蒸らし40秒、２投目40g/サークルプア/スピン2回/落ちきり、３・４・５投目30g/ゆっくりサークルプア/落ちきり。落ちきり3:15。
香りは仄かにスイートチョコ、ベルガモットの匂い。
味はそこそこしっかりしたコクとビターチョコ感のある穏やかな苦味、仄かな酸味、落ち着いた甘味。仄かにチョコレート、柑橘系のニュアンス。後味は穏やかなオレンジチョコレート感が残り、すっと味わいが引いていく。温度が下がると苦味はほぼ無くなり少しだけ酸味がしっかりしてくる。少しビターオレンジ、グレープフルーツのニュアンス。後味は仄かな酸味と極僅かな苦味が残る。更に下がると僅かにあっさり感が加わり、甘味が少し引いた感じなる。酸味はやや落ち着いたニュアンスが出てくる。

焙煎の割に大分攻めた挽き目で行ってみたけど悪くない感じ。ただNEO特有のどことなくウォータリーな感じはでるかなぁ。
次ラストはミルのクリック７２・お湯の温度８３度、豆12.7g、ドーナツドリッパーで30g/蒸らし40秒-6g/20秒を10回-90g/サークルプア-落ちきり。