エクアドル グレートマウンテン メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや甘く、仄かにナッツ感のある香気。
味はややあっさり目のコクと穏やかな酸味、やんわりとしたナッツ感、仄かな甘味。苦味は僅かに感じられる程度。後味はほんのり酸味とナッツ感が残る。温度が下がるとやや酸味がマイルドになり僅かに柑橘系のニュアンスが出てくる。甘味はややしっかりしてくる。更に下がるとナッツ感と甘味が引いて、柑橘系のニュアンスが強めになった酸味がメインになる。

いかにも南米ぽいナッツ感。酸味がややしっかり目な感じ。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８８度で。