パナマ レリダ農園 メモその１

ミネルヴァさんで購入。フルシティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは軽い焙煎感のある香気。
味はややしっかり目のコクと軽いながらきりっとした苦味、やんわりとした甘味、仄かな酸味。後味はやや苦味がしっかり目に、酸味は少しきつめに残る。温度が下がると少し苦味が強めになり、酸味はややあっさりしたニュアンスに変わる。更に下がると苦味と酸味がややマイルドになってくるが、甘味は大分引いた感じになる。

ちょい湯温が高すぎたかも。冷めてくるとバランスは良くなったけど、気持ち苦味が強め。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８７度で。