エチオピア カッファ ウシュウシュ デンカラム G1 ウォッシュド メモその２３

ミルのメモリ８・お湯の温度９６度・ドーナツドリッパー

1.4人前で1人分抽出。前半ややじっくり後半あっさり。
香りはほんのりとしたエチオピアらしい香気。
味はややあっさり目のコクと極軽い苦味、ほんのりしたナッツ感、ややしっとりとしたニュアンスの酸味とやんわりとした甘味。後味は酸味が少しだけしっかり目に残る。温度が下がると酸味が気持ち強めになり、甘味が少し引いた感じになる。後味は苦味が少ししっかりしてくる。更に下がると酸味がもう少し強くなり、柑橘系のニュアンスがちょっとだけ出てくる。

湯温が高めだけ有って酸味がしっかり目だけど、嫌みな感じは無し。そこそこ安定した豆という感じ。