タンザニア カンジラルジ農園 メモその７

ミルのメモリ８・お湯の温度９２度・V60

1.2人前で１人分抽出。
香りはややしっとり目の甘い香気。
味はややしっかり目のコクと落ち着いた甘味、やんわりとした酸味。苦味はほとんど無し。僅かにナッツ感がある。後味はややしっとりとした甘味と僅かな酸味が残る。温度が下がると極僅かに苦味が強めになり、甘味と酸味はやや穏やかなニュアンスに変わる。後味は甘味が引いて酸味が少ししっかり目に残る。更に下がると甘味が再びしっかりしてきて、少しだけ柑橘系のニュアンスがでてくる。

苦味がほぼ無くて、甘酸っぱさがメイン。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９０度、カリタで。