エチオピア カッファ ウシュウシュ デンカラム G1 ウォッシュド メモその１９

メモリ８・お湯の温度９５度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半ややじっくり後半あっさり。
香りは微かにナッツ感のある甘酸っぱいエチオピアらしい香気。
味はややしっかり目のコクと軽めの苦味、少ししっかり目の酸味、やんわりとした甘味。後味はややしっとりとした甘酸っぱさとほんのり苦味が残る。僅かにナッツ感も有り。温度が下がるとあっさり感が出てきて苦味が引き、酸味がややジューシーなニュアンスに変わる。更に下がると甘味が引いて、酸味が少し強調されるようになる。

淹れた直後はやや苦めだけど、冷めるといかにもエチオピアの中煎りっていう感じのニュアンスに。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９３度で。