エチオピア サン・イリガチェフ モカ メモその１

豆春さんに頂いた物。ダフニさんの豆でフルシティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８３度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは甘酸っぱいエチオピアらしい香気。
味は穏やかなコクとやんわりとした酸味、ややしっかり目の甘味、後からきりっとくる苦味。後味はややしっかり目の苦味とやんわりとしたエチオピアらしいニュアンスの酸味が残る。温度が下がると苦味が少し引いて酸味がしっかりとしてくる。後味は僅かに苦味が強めになり、ダークチョコレートっぽいニュアンスが少し残る。更に下がるとあっさり感が増して、酸味が軽やかなニュアンスを帯びてくる。チョコレート感は無くなってほんのりとした苦味が残る。

全般的に穏やかなニュアンスの上品なエチオピア。エチオピアの酸が好きな人にはお勧めだなぁ、これ。