エチオピア カッファ ウシュウシュ デンカラム G1 ウォッシュド メモその２０

ミルのメモリ８・お湯の温度９３度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはやや酸が強めのエチオピアらしい香気。
味はややあっさり目のコクと軽い苦味、少ししっとりとしたニュアンスのある酸味、やんわりとした甘味。後味は僅かなナッツ感とやんわりとした酸味が残る。温度が下がると酸味が少ししっかり目になり、甘味がやや強めに感じられるようになる。更に下がるとコクがしっかり目になり、酸味のしっとり感が強まる。甘味はやや引いて軽い苦味が目立つようになる。

淹れた直後は苦味がやや目立ったが、冷めると甘酸っぱさがメインに。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９２度、ドーナツドリッパーで。