ケニア ガトンボヤ AA メモその１

sukeroku coffeeさんで購入。シティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは穏やかな甘酸っぱさの香気。
味はややしっかり目のコクとキリッとしっかり目の苦味、優しい酸味、じんわりくる甘味。後味は軽い苦味とやんわりと残る甘味がメイン。ほんのり香ばしさも残る。温度が下がると苦味が少し引いて、甘味がしっかり目になってくる。酸味はやや引いた感じでほんのりと味わえる程度。更に下がるとあっさり感が出てきて、甘味がやや引いてすっきり感のある酸味が強めになってくる。苦味や香ばしさは引いた感じになる。

バランスの良いシティー。苦味と甘味、酸味が良い感じ。ちょい香ばしさがあるのがアクセント。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９０度で、点滴法で。