タンザニア モンデュール農園 メモその１２

ミルのメモリ８・お湯の温度８５度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはしっとり甘めの香気。
味はややしっかり目のコクと苦味、じんわりくる甘味、仄かな酸味。後味はほんのりとした苦味と甘味が残る。温度が下がると甘味がやや引いて、苦味がくっきりしてくる。後味はややしっかり目の苦味とやんわりとした酸味が残る。更に下がると苦味がやや落ち着いてきて、甘味が少ししっかりしてくる。

このくらいの湯温になってくると苦味が結構しっかりしてくる。
次はミルのメモリ８・お湯８３度、カリタで。