タンザニア モンデュール農園 メモその１１

豆春さんで購入。フルシティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８４度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわりと甘酸っぱい香気。
味はややしっかり目のコクとやんわりとした甘味、ややしっかり目の苦味、仄かな酸味。後味はほんのりと甘味が残る。温度が下がると甘味が少し引いて、代わりに酸味がややしっかりしてくる。後味はキリッとした感じの苦味がしっかり目に残る。更に下がるとあっさり感が増して苦味がマイルドになる。後味は仄かな香ばしさと苦味、やんわりとした甘味がメインになる。

久々のモンデュール農園。やはり豆春さんの焙煎は好みだなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯８５度で。