タンザニア モンデュール農園 メモその１３

ミルのメモリ８・お湯の温度８３度・カリタ

1.2人前で1人分抽出。ややあっさり目に。
香りは少し酸を感じる香気。
味はややしっかり目のコクと落ち着いた苦味、ほんのりとした甘味、極僅かな酸味。後味は僅かにナッツ感を感じる仄かな甘味とやんわりとした苦味が残る。温度が下がると苦味がやや引いた感じになるが、酸味と甘味はほんのりとしたまま。更に下がると苦味がもう少しマイルドになり、酸味がちょっぴり強めになるがニュアンスとしてはあっさり感が出てくる。

入れはじめはちょい苦味が目立つけど少し湯温が下がると全体的に穏やかなニュアンスに。
次はミルのメモリ８・お湯８２度、ドーナツドリッパーで。