ケニア ニエリ ギキリマ・ファクトリー メモその３

ミルのメモリ８・お湯９８度・V60

1.3人前で1人分抽出。攪拌法。
香りはしっかり目の甘い香気。やや熟した果実感有り。
味はややあっさり目のコクとしっかり目の酸味、仄かな甘味、僅かに苦味。後味はやんわりとした酸味が残る。温度が下がると酸味がややきつめのニュアンスになり、甘味が少し引いた感じになる。後味も酸味がやや癖のある感じで残る。更に下がると酸味が少しすっきりしたニュアンスになるが、強めなのはそのまま。甘味がもう一段引いた感じになる。

あんまり攪拌法は向かないかも。ちょい癖が強めになってる感じ。
次はミルのメモリ８・お湯９５度、ドーナツドリッパーで。