エチオピア ウォルカ サカロ ウォッシュド メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９６度・V60

1.3人前で1人分抽出。
香りはやんわりとした酸を感じるエチオピアらしい香気。
味はややしっかり目のコクとおとなしめの酸味、僅かに苦味、ほんのりとした甘味。後味は仄かな甘味と極僅かな苦味が残り、ちょっぴり紅茶のニュアンスも有り。温度が下がると少しあっさり感が出てきて甘味が引き、代わりに少し柑橘系のニュアンスのある酸味が強めになってくる。更に下がるとあっさり感と酸味がもうちょい強めになる。後味は甘味がややしっかり目になり、甘酸っぱいニュアンスが少し出てくる。

やはり冷めてからの味のバランスが良い感じ。
次はミルのメモリ８・お湯９３度、ドーナツドリッパーで。