コスタリカ コフィア ディベルサ農園 ゲイシャ ハニー メモその４

ミルのクリック１４・お湯の温度９６度・エアロプレス

11gで120cc抽出。invert法で50g/攪拌/30秒-60g/30秒-反転/プレス/30秒-20g加湯。
香りはほんのり甘酸っぱく、紅茶のような香り。
味は穏やかなコクとややしっかり目の酸味、やんわりとした甘味。苦味はなし。後味もほんのりとした甘酸っぱさが残る。温度が下がると酸味が引いて大分マイルドなニュアンスに変わる。更に下がると酸味が復活してそこそこ強めになる。甘味は一貫してやんわりとした感じ。

湯量が難しいなぁ……２投目は50gでも良かったかもしれない。気持ち薄いような感じもするんだよね。うーむ。
次はクリック１２・お湯の温度９６度、Kenken Coffeeさんの方法で。