グアテマラ ウエウエテナンゴ フランシスコ・モラレス ウォッシュド メモその９

ミルのクリック１５・お湯の温度９１℃・ドーナツドリッパー

20gで250cc抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや甘さが強めの甘酸っぱい匂い。やや柑橘感あり。
味はしっかり目のコクと極僅かな苦味、やんわりとした甘味と酸味。後味はほんのりとした甘味と僅かな酸味が残る。温度が下がると酸味が少しだけしっかりしてきて、僅かに柑橘系のニュアンスが出てくる。後味は少しだけ苦味がしっかり感じられるようになる。更に下がるとマイルドなニュアンスが出てきて、穏やかな酸味と仄かな甘味がメインになる。後味はややみかんぽいニュアンスが残る。

ちょい濃い目。気持ち薄くてもいいかなぁ。260cc位は淹れても良いのかも。
次ラストはミルのクリック16・お湯の温度９５℃で。