エルサルバドル ラス・ラデラス パカマラ ウォッシュド メモその３

ミルのクリック１２・お湯の温度８４℃・エアロプレス

10gで110cc抽出。invert法で60g-攪拌/10秒-蓋して反転/30秒-プレス/20秒-60g加湯。
香りはやんわりと甘い匂い。
味はややしっかり目のコクと穏やかな酸味とやんわりとした甘味。後味はほんのりとした甘酸っぱさが残る。温度が下がると甘味が引いて少し酸味がきっちりしたニュアンスになる。後味はやや薄まった感じの酸味が残る。更に下がると酸味がややマイルドになり、ほんの僅かながら苦味が感じられるようになる。

ちょっと薄いかなぁ。加湯は50gくらいで良かったかもしれん。それ以外は結構良い感じ。まあ元は15gのレシピだしね。
次はミルのクリック15・お湯の温度９７℃、V60のMatt Perger氏の方法で。