ウガンダ ルウェンゾリ ドンキーナチュラル メモその４

ミルのクリック１５・お湯の温度８７度・ドーナツドリッパー

10gで130cc抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはほのかに醗酵感がある甘酸っぱい香気。
味はややしっかり目のコクと醗酵した果実感のある甘味、やんわりとした酸味。後味はほんのりとした甘酸っぱさに、極僅かな苦味が加わる。温度が下がると酸味が強くなり少し癖のあるニュアンスが出てくる。更に下がると酸味が少しだけマイルドになり、甘味がやや引いた感じになる。

ナチュラル感がちょっと強調されている感じ。湯温はやはり９０度以上が良さげなのかも。
次はミルのクリック１４・お湯の温度９２度で。