コスタリカ セントタラス SHB ガンボア農園 メモその２

ミルのクリック１５・お湯の温度９２度・V60

10gで130cc抽出。4:6法で１投目20g、２投目40g、３投目以降30g。
香りはややしっとり感のある甘酸っぱい香気。
味はややしっかり目のコクと極軽い苦味、やんわりとした甘味、ほんのりとした酸味。後味はほんのりとした甘味と極僅かな苦味が残る。温度が下がるとすっきり感のある酸味がやや強めになってきて、甘味は少し引いてあっさりとしたニュアンスが出てくる。後味も軽い酸味がほんのりと残る。更に下がると酸味がマイルドになり甘味がややしっかりしてきて、やや控えめな甘酸っぱさがメインになる。

落ちきり2:45くらい。大分湯抜けは良かったので、クリック１４の方が良かったかもしれない。ちょい冷めた時点で大分あっさりした味わい。
次はミルのクリック１３・お湯の温度８４度、エアロプレスのinvert方で60g-攪拌/10秒-反転/30秒-プレス/20秒-60g加湯で。