インドネシア マンデリン ポルン セリブ ラジャ スマトラ式 メモその９

ミルのクリック１６・水出し・冷蔵庫８時間

11gで140cc抽出。
香りはやんわりと甘く、仄かに酸を感じる香気。
味はややしっかり目のコクと苦味、ほんのりとした甘味。酸味は僅かに感じる程度。後味は苦味はほぼ消えて、僅かな酸味が残る。

ちょっと物足りない感。不味いわけじゃないんだけどね。やはり常温８時間＋冷蔵庫８時間くらいがいいのかもね。
ともあれ、豆自体は美味しい豆でございました。