インドネシア マンデリン ワハナ農園 パカマラ ナチュラル メモその１８

ミルのクリック１６・お湯の温度８０℃・エアロプレス

11gで120cc抽出。50g/１０回攪拌/30秒-50g/30秒-反転/プレス/30秒-３０g加湯。
香りはほんのり焙煎感と甘さを感じる香気。
味はややしっかり目のコクと苦味、じんわりくる甘味、仄かな酸味。後味は軽い苦味と甘味が残る。温度が下がると苦味がマイルドになり、甘味が少しだけあっさりしてくる。更に下がるとあっさり感が出てきて、ほんのり苦甘な味がメインに。酸味は後味にほんのり顔を出す程度。

ちょっとだけ濃かったかも。素直にお湯を50gじゃなくて55gで淹れれば良かった。とは言え、この濃厚感も嫌いじゃ無い。
ともあれ、良い豆でございました。