コロンビア フリオ・セザール カスティージョ ハニー メモその３

ミルのクリック１２・お湯の温度９３度・エアロプレス＋Prismo＋ペーパーフィルター

10gで170cc抽出。180g/2分-３回回す/30秒-プレス/30秒。
香りはややしっかりした甘さを感じる落ち着いた香気。
味はややあっさり目のコクと極僅かな苦味、ほんのりとした酸味、やんわりとした甘味。後味はほんのりとした甘味が残る。温度が下がるとあっさり感がやや強まり、甘味が少し引いてほんのりとした酸味がメインになる。更に下がると苦味はほぼ消えて、ほんのりとした甘味と僅かな酸味がメインになる。

湯温間違えてた。100℃のレシピじゃないか……どうりで薄味。あと間違えてペーパーも使っちゃったし。なんか今日はダメダメだな……。
次はミルのクリック１４・お湯の温度９６度、ドーナツドリッパーで。