コロンビア ルス・エレナ・サラザール ピンクブルボン ウォッシュド メモその７

ミルのクリック１４・お湯の温度９３度・ドーナツドリッパー

15gで150cc抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはしっとり甘く、ほのかに酸を感じる香気。
味は穏やかなコクと酸味、ほんのりとした甘味、極僅かに苦味。後味は僅かな苦味とやんわりとした酸味が残る。温度が下がると酸味が少ししっかりしてきて少しシトラス感が出てくる。後味は気持ち苦味がしっかりしてよりシトラス感が強調される。更に下がると酸味が大分マイルド感になり、大分飲みやすい味わいになる。

甘味は控えめでシトラス感のある酸味がメイン。もうちょいじっくり目に淹れた方が甘味が出たかも。
次はミルのクリック１４・お湯の温度９７度、Matt Perger氏の方法で。