ニカラグア エル・ボスケ農園 Java種 アナエロビック ナチュラル メモその４

ミルのクリック１５・お湯の温度９３度・ドーナツドリッパー

10gで120cc抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは落ち着いた甘酸っぱい匂い。
味は穏やかなコクとややあっさりとした酸味、ほんのりとした甘味、極僅かに苦味。後味はほんのりとした酸味と僅かな甘味が残る。温度が下がると僅かに柑橘系のニュアンスのある酸味が少し目立つようになる。後味はやや酸味が和らいで僅かに乳酸菌飲料っぽい感じが出てくる。更に下がると乳酸菌飲料のニュアンスがややしっかり目になり、マイルドな甘酸っぱさがメインになる。

薄い、というか極あっさりした感じだけど酸味はそこそこ味わえる。
次はミルのクリック１３・お湯の温度９７度、Matt Perger氏の方法で。